ORECCHIETTE BROCCOLO E SPECK

orecchietti cavolfiore 004

 

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

Orecchiette freschi 250 g, broccolo già pulito 250 g, speck 50 g,parmigiano 30 g,aglio olio e peperoncino,q,b.

PREPARAZIONE

In 2,5 lt d’acqua sbollentare il broccolo, toglierlo e lasciare l’acqua nella pendola,in una padella da spaghettata soffriggere l’aglio intero e il peperoncino tritato togliere l’aglio e metterci il broccolo e farlo insaporire per 7/8 minuti aggiungere lo speck tagliato a pezzettini e farlo andare per pochi minuti.

Nell’acqua dei broccoli cuocere gli orecchiette scolarli e metterli nella padella con il broccolo e farli saltare se serve un po d’acqua della pasta servire con una spolverizzata di parmigiano.

orecchietti cavolfiore 001

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