PENNE A FORNO CON ZUCCHINE

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Penne 500 g,zucchine 500 g,passata di pomodoro 750 g,parmigiano grattugiato 50 g,pecorino siciliano grattugiato 50 g,pancetta dolce a cubetti 100 g,besciamella 250 g,pomodori secchi sotto olio 50 g,aglio 3 spicchi,olio,sale,e pepe q,b.

PREPARAZIONE

Pulire e tagliare a dadini in una padella con poco olio soffriggere 2 spicchi d’aglio toglierli e metterci le zucchine e farli friggere senza bruciarli toglierli e farli scolare e raffreddare, la metta metterli a frullare assieme alla besciamella metta pecorino e metta parmigiano.

In un tegame far soffriggere l’aglio toglierlo e metterci la pancetta e farla rosolare metterci la passata e completare la cottura.

Cuocere la pasta e scolarla  molto al dente mescolarla con le zucchine frullate assieme alla besciamella e metta di sugo,in una teglia mettere sul fondo un po di sugo versarle metta della pasta ripianarla metterci sopra metta delle zucchine fritte metta dei pomodori secchi tagliati a pezzettini un po di sugo e metta dei formaggi,completare con il resto della pasta e finire come il primo strato.metterla in forno preriscaldato a 180°c con forno ventilato o a 200 con forno normale per 35/40 minuti servire non molto calda

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