MEZZE PENNE AL FORNO CO VERDURE GRIGLIATE E SALSSICCE

meze penne con verdure grigliate e salsicce     INGREDIENTI PER 6 PERSONE Mezze penne 400 g, melanzane 400 g, zucchine 300 g,1 peperone, salsicce con semi di finocchio 350 g,pancetta tesa 100 g, cacio cavallo non stagionato 150 g, pecorino grattugiato 50 g,parmigiano grattugiato 50 g,una cipolla di tropea vino 100 ml,passata di pomodoro 1200 g, besciamella 150 g,olio sale e peperoncino q,b. PREPARAZIONE Pulire le melanzane e le zucchine tagliarle a dadini e grigliarle nel forno senza bruciarle altrimenti perdono di sapore, grigliare il peperone spellarlo togliere i semi e tagliarlo a dadini,metta di tutte le verdure frullarle con la besciamella e metta del pecorino e del parmigiano e metterli da parte.in un tegame soffriggere la cipolla tritata metterci la salsiccia spellata e sbriciolata e la pancetta tagliata a dadini e farla rosolare irrorare con il vino e farlo evaporare metterci la passata e a fuoco moderato completare la cottura a cottura ultimata. cuocere la pasta scolarla molto al dente mescolarla con le verdure frullate e metta delle verdure e metta del ragù alla salsiccia versarne metta in una teglia pareggiarla distribuire sopra metta delle verdure rimaste metta del cacio cavallo a fettine metta di ragù e una spolverizzata con la metta dei formaggi grattugiati,metterle l’altra pasta e finire come il primo strato,mettere in forno preriscaldato a 200°c per 40 minuti dopo 20 minuti abbassare  a 180°c consumarli tiepidi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...