FUSILLI PESTO E RICOTTA

fusilli pesto e ricotta

 

INGREDIENTE PER 4 PERSONE

Per il pesto basilico pulito 100 g, pecorino 30 g, parmigiano 30 g, noci già pulite 50 g, uno spicchio d’aglio, olio e peperoncino q, b.

Fusilli 400 g, ricotta fresca di pecora 200 g.

PREPARAZIONE

Preparare il pesto in un frullatore metterle i formaggi a scaglie le noci l’aglio e il peperoncino e frullarli metterci l’olio e il basilico e frullare il tutto ma a tenti a non bruciarlo altrimenti diventa scuro, farlo raffreddare e e metterlo in una zuppiera e mescolarlo con la ricotta, cuocere i fusilli scolarli e versarli nella zuppiera con il pesto mescolare e servire subito.

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