PENNE OLIVE E PESCE SPADA

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Pasta 400 g, spada 250 pomodorini 300 g, prezzemolo tritato 50 g, 2 spicchi d’aglio, olio sale e peperoncino, q, b.

PREPARAZIONE

Pulire il pesce tagliarlo  a dadini togliere i noccioli alle olive, in una padella da spaghettata, soffriggere un trito di aglio con la metta del prezzemolo e il peperoncino metterci il pesce e le olive e farli rosolare annaffiare con il vino e farlo evaporare, metterci i pomodorini divisi in 4 pezzi e completare la cottura. Cuocere la pasta al dente togliere un po d’acqua e metterla da parte scolarla e metterla nella padella con il condimento sul fuoco metterci un po d’acqua e completare la cottura spegnere mescolare con il prezzemolo tritato fresco e portare subito in tavolo.

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