SPAGHETTI CON ZUCCHINE FRITTE

mirco 003

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

Spaghetti 200 g, zucchine bianche  non molto grosse 3 aglio uno spicchio,ricotta dura siciliana 30 g,olio ,sale, peperoncino e prezzemolo q,b.

PREPARAZIONE

Pulire le zucchine e tagliarle a fettine rotonde non molto grosse friggerli e metterli da parte, pulire la padella e soffriggere l’aglio il prezzemolo e il peperoncino tritati.

Cuocere la pasta togliere un mestolo d’acqua e metterlo da parte scolarla al dente e metterla nella padella e farla saltare aggiungere un po d,acqua se e molto asciutta servire con le fette di zucchine fritte a parte da aggiungerne a piacere con una grattugiata di ricotta dura .

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