BACCALA FRITTO

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INGREDIENTI

Baccalà (non merluzzo) 1 kg, farina 150 g, olio 300 g,

PREPARAZIONE

Tagliare a pezzi di 4/5 centimetri il baccalà e metterlo a mollo per 4 giorni cambiando 3 volte al giorno l’acqua, poi scolarlo e tamponarlo mettere sul fuoco la padella con l’olio e quando e caldo passare il baccalà nella farina e tuffarlo nell’olio tirarlo fuori quando e bello dorato e metterlo nella carta assorbente servire caldo  con  una buona insalata mista.

 

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