RISOTTO CON LUPPOLO E VERDURE MISTE

risotto con luppolo e verdure miste

 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Riso per risotti 400 g,luppolo 150 g, insalata mista 200 g, una cipolla di tropea piccola,un dado vegetale, ,parmigiano grattugiato 70 g, olio sale e pepe q, b.

PREPARAZIONE

Lavare e far scolare le verdure nettare e lavare il luppolo tritarlo grossolanamente assieme alle verdure,far sciogliere il dado in 1, 5 lt d’acqua calda mettere sul fuoco una padella per risotti, e far soffriggere la cipolla tritata, metterci il luppolo e farlo andare per qualche minuto, metterci le verdure e farli appassire metterci il riso e bagnandolo con il brodo continuare la cottura a cottura ultimata spegnere e amalgamare con il parmigiano grattugiato e portare subito in tavola.

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