RISO FREDDO ALLA MARINARA

riso freddo

 

 

INGREDIENTI

Riso 350 g,tonno sotto olio 170 g,piselli primavera o surgelati 80 g,filetti di peperoni in agro dolce 50 g,succo di mezzo limone,uova sode 1,olio sale e pepe q,b.

PREPARAZIONE

Mettere sul fuoco la pendola con 2,5 lt d’acqua e quando bolle metterci i piselli e il riso scolarli molto al dente versarli in un vassoio mescolarli con 2 cucchiai d’olio e farli raffreddare, in una ciotola mischiare il tonno sgocciolato e sminuzzato i peperoni tagliati a piccoli dadini con il succo di limone quando il riso e freddo mescolare il tutto versarlo su un piatto di portata guarnito con l’uovo sodo tagliato in 6 fettine alternato con qualche fetta di limone

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