HAMBURGER ALLA SASSONE

AMBURGER ALLA SASSONE

 

INGREDIENTE

Hamburger senza sale 4,cerfoglio 3 foglie un rametto di dragoncello, burro 100 g,un limone, senape 80 g,prezzemolo, olio e sale q, b.

PREPARAZIONE

Preparare un trito con il prezzemolo il cerfoglio e il dragoncello, dal panetto di burro ricavarne 4 dischetti rotondi di 3 centimetri tagliati con il taglia pasta rotondo, preparare un piatto di portata con a corona il limone tagliato a fette.

Scaldare la griglia spennellare la carne con l’olio e quando la griglia e calda metterci la carne e farla cuocere a fuoco vivo girandola almeno 2 volte e quando la carne e cotta sistemarla nel piatto con il limone, irrorarla con un filo d’olio al centro di ognuna metterci un cucchiaino di senape  un dischetto di burro cospargerli con il trito al prezzemolo e servirle subito.

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