RISOTTO CON SALSICCE E ZAFFERANO

RISOTTO SALSICCE E ZAFFERANO

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Riso 400 g, , salsicce 400 g, 1 bustina di zafferano, 1 cipolla, 1 rametto di rosmarino parmigiano grattugiato 50 g, vino bianco 1 bicchiere, brodo 1, 5 lt,olio, sale e pepe q, b.

PREPARAZIONE

Spellare le salsicce e sbriciolarla, in una padella per risotti far soffriggere la cipolla tritata metterci le salsicce e farla rosolare, metterci il riso e farlo tostare irrorare con il vino e farlo evaporare metterci il rosmarino bagnare con il brodo e continuare la cottura per 15/16 minuti, a metta cottura metterci lo zafferano sciolto in mezzo bicchiere di brodo e completare la cottura a cottura ultimata spegnere togliere il rosmarino e amalgamare con il parmigiano grattugiato e portare subito in tavola.

RISOTTO SALSICCE E ZAFFERANO

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