RISOTTO ZUCCHINE E PANCETTA

RISOTTO CON ZUCCHINE E PANCETTA

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Riso per risotti 400 g,pancetta stesa 70 g, zucchine 250 g,parmigiano grattugiato 50 g,1 cipolla piccola, brodo vegetale 1,5 lt,olio sale e peperoncino q,b.

PREPARAZIONE

Tagliare a piccoli dadini la pancetta,pulire le zucchine e tagliarle a dadini.

In una padella per risotti soffriggere la cipolla tritata con il peperoncino,metterci la pancetta e quando diventa trasparente metterci le zucchine e farli appena appassire metterci il riso e farlo tostare,annaffiare con il brodo e mescolando far cuocere per 15/16 minuti spegnere amalgamare con il parmigiano e portare subito in tavola.

RISOTTO CON ZUCCHINE E PANCETTA

 

 

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