FUSILLI SPADA E OLIVE

FUSILLI SPADA E OLIVE

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

Fusilli freschi 250 g, pesce spada 150 g, olive snocciolate 10 pomodoro pelato a pezzi o pomodorini 150 g, aglio 1 spicchio, vino bianco 70 ml prezzemolo, olio, sale e peperoncino q, b.

PREPARAZIONE

 

Lavare il pesce tamponarlo e tagliarlo a dadini, in una padella da spaghettata soffriggere un trito di aglio prezzemolo e peperoncino metterci il pesce e le olive tagliate a pezzettini e farli rosolare per 5 minuti, irrorare con il vino e farlo evaporare metterci il pomodoro e completare la cottura.

Cuocere i fusilli scolarli molto al dente e versarli nella padella aggiungere un po d’acqua della pasta e completare la cottura spegnere mescolare con del prezzemolo tritato fresco un filo dolio a crudo e portare subito in tavola.

 

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