ASPARAGI E UOVA

ASPARAGI E UOVA

 

INGREDIENTI

Asparagi 300 g, uova 4, , aglio 1 spicchio, olio, sale e pepe q, b.

PREPARAZIONE

Lavare e togliere le parti dure a gli asparagi, dividere in 2 pezzi le punte, in una padella munita di coperchio far soffriggere l’aglio toglierlo e metterci gli asparagi e farli appena rosolare metterci 250 ml d’acqua calda metterci il coperchio e a fuoco moderato completare la cottura a cottura ultimata romperle le uova uno alla volta separatamente lasciando intero il tuorlo quando l’albume e cotto spegnere e portare subito in tavola.

 

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